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Soul of Food
Indice
Primi
Risotto asparagi e uovo
Spaghetti verdi alla chitarra, porri e basilico
Ravioli verdi di patate con burro, salvia e polvere di limone
Prove tecniche di volo. Ravioli di pesce spada con carciofi alla vaniglia.
E guardo fuori dalla finestra. Pesto di Stellaria.
L’antigelo: pasta al pesto e soppressata.
Ricomincio da zero. Il brodo di pollo
Eredità familiari e nuovi percorsi. La pasta coi broccoletti
Un giorno di pura ispirazione con Hèléne Dujardin. Gnocchetti sardi con feta greca e peperoni rossi
Gesti lenti, ricette antiche. Spaghetti con foglie e fiori di zucchina
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