Questa mattina, bevendo il caffè, ho appreso dai social media che oggi è un Venerdì 13 di un anno bisestile, e se considero che alcune delle decisioni più importanti della mia vita le ho irrevocabilmente prese una notte di due anni fa che sul mio calendario di casa era segnato 31 Novembre, direi che oggi…
Torta vegana alle fragole
E direi incredibilmente vegana perché, per queste fragole, tutto cercavo fuorché una ricetta vegana, cercavo un impasto pannoso, che sostenesse una generosa quantità di frutta e che uscisse ben cotta ma allo stesso tempo soffice e umida, che con il forno di casa mia è una sfida quasi impossibile. Spulciando immagini in rete però l’attenzione…
Risotto asparagi e uovo
La prima volta che mi sono offerta di cucinare qualcosa a casa dei miei è stato per il compleanno di mia mamma, che è oggi, di qualche anno fa. Ricordo che avevano invitato degli amici per pranzare in giardino, e che marinai le capesante con l’olio alla vaniglia alle due della notte prima, al rientro…
Random wide opening
Esiste una razionalità precisa, una regola di r-esistenza che adotta la passiflora ogni primavera, quando decide di togliere risorse ad un ramo per andare a nutrirne un altro. E’ una pianta da mappare, disseminata com’è di bivi ai quali ha preso una decisione, e attraverso tale perfezione è stato facile operare chirurgicamente, risalire all’origine, trovare…
Breakfast compilation
Vi do 3 impasti da 12 e un consiglio: fateli tutti, e ogni mattina metteteveli tutti davanti, sul tavolo e scegliete quello che vi va. Capitevi, e concedetevi il lusso di parlare a voi stessi per metafore, di non avere più dei gusti precisi, concedetevi di scegliere di volta in volta quello che vi piace,…
Spaghetti verdi alla chitarra, porri e basilico
Inizia oggi la quarta settimana di clausura, e se riguardo indietro dall’inizio di tutta questa situazione, mi viene da sorridere perché in tre settimane ho passato tre fasi di vita completamente diverse. La prima settimana ero piena di vitalità e ottimismo, pronta a mettere a reddito questa situazione per un produttivo lavoro su me stessa,…
Insalata russa con maionese “30secondi”
L’unica bella notizia che voglio darvi oggi e che ho trovato questa ricetta infallibile per fare la maionese in casa da sola in 30 secondi e non so a voi, ma a me l’insalata russa fa tanto coccola di quando ero bambina, per cui ne avevo veramente voglia. Sempre mangiata, si , ma non l’avevo…
Ravioli verdi di patate con burro, salvia e polvere di limone
“State a casa.” Due mesi fa ci saremmo venduti un parente perché qualcuno ci ordinasse di rimanere fermi, al caldo e al sicuro nelle nostre case, coi nostri affetti, sul nostro divano a guardare un film o leggere quel libro che non avevamo mai tempo di goderci in santa pace, per fare un dolce da…
Il cuore del problema e l’ossobuco al dragoncello
Che ne dite di questo ossobuco, a cui qualcuno ha mangiato il cuore prima che io potessi fotografarlo? Direttamente dalla pentola, a tre minuti dall’impiattamento, passa mio padre e se lo pappa, apologizzando poi con la mitica frase “Non avevo capito che dovevi fotografarlo…”. Ma del resto qual migliore e sottile metafora della vita è…
Volver. Torta di fichi e mandorle
Non è facile trovare un incipit adatto dopo una lunga assenza. Si sente l’esigenza di misurare le parole per rifare capolino alla porta, in punta di piedi. Ma la verità è che col primo fresco ho trovato meraviglioso accendere nuovamente il computer, sedermi alla mia scrivania e con l’immancabile sigaretta ricominciare a raccontarvi le mie…
Soul of Food 