E direi incredibilmente vegana perché, per queste fragole, tutto cercavo fuorché una ricetta vegana, cercavo un impasto pannoso, che sostenesse una generosa quantità di frutta e che uscisse ben cotta ma allo stesso tempo soffice e umida, che con il forno di casa mia è una sfida quasi impossibile. Spulciando immagini in rete però l’attenzione…
Mese: aprile 2020
Risotto asparagi e uovo
La prima volta che mi sono offerta di cucinare qualcosa a casa dei miei è stato per il compleanno di mia mamma, che è oggi, di qualche anno fa. Ricordo che avevano invitato degli amici per pranzare in giardino, e che marinai le capesante con l’olio alla vaniglia alle due della notte prima, al rientro…
Random wide opening
Esiste una razionalità precisa, una regola di r-esistenza che adotta la passiflora ogni primavera, quando decide di togliere risorse ad un ramo per andare a nutrirne un altro. E’ una pianta da mappare, disseminata com’è di bivi ai quali ha preso una decisione, e attraverso tale perfezione è stato facile operare chirurgicamente, risalire all’origine, trovare…
Breakfast compilation
Vi do 3 impasti da 12 e un consiglio: fateli tutti, e ogni mattina metteteveli tutti davanti, sul tavolo e scegliete quello che vi va. Capitevi, e concedetevi il lusso di parlare a voi stessi per metafore, di non avere più dei gusti precisi, concedetevi di scegliere di volta in volta quello che vi piace,…
Soul of Food 