Questa ricetta nasce come un’ insalatona per palati forti e finisce per diventare un condimento gustosissimo per una pastasciutta. La storia in realtà attraversa quasi un anno, giusto il tempo che tornasse la stagione del radicchio variegato, perchè l’ insalata in effetti l’avevo preparata un anno fa. Sfortuna volle che, mentre ce la mangiavamo e…
Mese: febbraio 2016
Tartarre di tonno con avocado siciliano
Quante cose si scoprono! Lo sapevate che gli avocado crescono in Sicilia, e che sono un frutto invernale? Io l’ho scoperto grazie a Claudia, che ha organizzato un piccolo gruppo di acquisto solidale, di cui faccio orgogliosamente parte, e si fa spedire gli avocado da un piccolo produttore siciliano. Ciliegina sulla torta, gli avocado sono biologici,…
Tempo di esami. Torta banane e cocco
Sono settimane particolari, queste. Sono settimane di bilanci e di decisioni che non avrei mai pensato di prendere fino a qualche mese fa. Seriamente dico, facendo il passo. Così, un passo dopo l’altro eccomi qua, in un’ attesa finalmente diventata serena di ciò che sarà esattamente come doveva essere. Ma sono anche settimane di incontri…
Soul of Food 