Mi chiamo Erika, ho 41 anni, sono un’antropologa e una chef.

Diplomata alla “The International Chef Academy of Tuscany” con la qualifica di Cuoco Professionale, dopo aver conseguito la laurea con una  tesi sui grani antichi e le metodologie di panificazione tradizionale , oggi insegno cucina toscana unendo e cercando di trasmettere alle persone le mie due più grandi passioni.

Come chef indipendente sono in grado di offrire servizi di ristorazione a domicilio, per feste e cene private,  e di creare menù per cene  a tema, all’ interno di eventi legati alla musica, al teatro e alle divulgazioni culturali.

Toscana d’adozione, da sempre amante della buona cucina, per i miei corsi e le mie cene utilizzo materie prime locali e di stagione, perché credo che ogni cibo abbia la sua anima e che in ciò che cuciniamo ci sia sempre una parte di noi:

“Soul of Food”vuole raccontarvi qualcosa di questa magica fusione.

My name is Erika, I’m 41, I’m an Anthropologist and a Chef.

After obtaining my degree in Anthropology with a dissertation on the variety of ancient cultures of wheat and techniques of traditional bread making, my love for food has brought me to go further and attend “The International Chef Academy of Tuscany” where I achieved my “qualified Cook” diploma.

I now hold courses of Tuscan cuisine in which both my passions, love for tradition and excellence and creating art, merge together, in the attempt to inspire and educate people.

Besides, my work as free-lance professional cook allows me to work on my own.

I do offer chef service, available on request: at home or on the spot, for private dinners as well as bigger events,  theme-based menus for cultural events, like music festivals or other performing arts soirees.

I’ve always been a food lover.

I exclusively use first choice local and strictly seasonal products, both for my menus and my Cooking classes.

I am strongly convinced that every single food product has a special essence, a spirit, and we can transfer part of our soul in every dish we cook.

The main purpose of “Soul of Food” is to give you the chance to experience that alchemy.