L’inverno scorso avevo fatto un paio di esperimenti con la farina di castagne che non mi avevano convinto tantissimo. Siamo così abituati a lavorare con le farine di grano che scordiamo spesso che con le altre farine dobbiamo un po’ aggiustare il tiro, così all’inizio escono fuori delle discrete ciofeche. Ma insistendo un po’ e documentandomi…
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Se soffia tempesta. Biscotti all’olio d’oliva con fiocchi d’avena e cioccolato fondente
“Grosse nuvole gonfie, nere come la furia, coprivano il cielo, mentre fulmini possenti squarciavano il buio. La pioggia scrosciava sull’erba verde in fitte frecce, il vento ci scomponeva i vestiti, i capelli si appiccicavano al viso, alle schiene… così la tempesta ci entrava dentro. E quando ci siamo asciugati non eravamo più gli stessi.”
Elogio della leggerezza. Tortina vegana al cacao e cocco
Qualche tempo fa ho fatto un sogno bellissimo. Mi incamminavo per una stradina, molto ripida, che saliva verso la zona vecchia di una grande città. Salivo così tanto che a un certo punto mi trovavo sopra le nuvole. Il sole splendeva e il cielo era azzurro e infinitamente limpido sopra a un denso manto di…
Riflessioni sul ponte del duemilamai
Sto seguendo con interesse i progressi della costruzione di un viadotto. Quando mi capita di passarci accanto mi sento subito più serena. Sembrava essere il limite estremo, le Colonne d’Ercole del raddoppio della superstrada, l’invalicabile ostacolo alla conclusione dei lavori. Ad ogni passaggio, ogni volta che capitava di entrare in argomento, il discorso più…
Soul of Food 