Un autunno incantevole e un Curry di cavolfiore

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Adoro il cielo color carta da zucchero di Novembre, la luce tenue e fioca di metà pomeriggio, l’aria fresca e pungente tirata dal vento che muove le foglie gialle. Adoro l’arancio acceso dei cachi sui rami spogli e neri come la pece; questa pioggia incessante che batte sui vetri freddi. Amo l’autunno e amo più che mai questo autunno, per tutto quello che sta portando nella mia vita. Progetti e collaborazioni che non mi concedevo nemmeno di immaginare fino a sei mesi fa, o che spesso sognavo con le lacrime agli occhi. Amicizie nuove, intense, quando il mondo prima mi sembrava un sistema chiuso. Una nuova forza di affrontare i problemi, di essere vicina a chi mi è vicino, di cercare soluzioni creative dove non sembrano esserci uscite facili. E poi ci sono le gioie delle piccole cose: una coperta calda sul divano in due, un buffetto col naso su un nasino nero, un thè alla menta fumante. Cercare il significato preciso di una parola prima di scriverla sul blog, leggere tre libri contemporaneamente, tradurre il testo di una canzone. Svegliarsi presto per prendere il caffè con un’amica, i muffin che cuociono in forno, una zuppa calda con le verdure di stagione.

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Il curry di cavolfiore è una delle zuppe più buone che possiate mai assaggiare, uno dei comfort-food più avvolgenti che io abbia mai assaporato. Il latte di cocco le dona una consistenza cremosa e un sapore particolare, che unito a quello del curry rende questo piatto irresistibile anche per i palati cui il cavolfiore rimane più ostico. La ricetta l’ho seguita passo passo dal blog di Claudia, alias Granosalis, omettendo solo le foglie di curry perché non le avevo, e la trovate cliccando qui: vi raccomando un giro sul suo blog che è favoloso 🙂

 

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