Stagioni. Broccoletti al forno

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Questa di oggi non è proprio una ricetta, ma fa parte della mia personale categoria “cuociamo la qualunque in forno” e la pubblico perché ne sono rimasta molto soddisfatta. Non finisco mai di stupirmi nello scoprire quante verdure si possano cuocere in forno anziché al vapore o in padella e quanto vengano più buone… anche solo perché vengono croccanti! Oltre al fatto che si preparano in cinque minuti e di lunedì, con una settimana intera davanti e un freddo polare che non aiuta, mi sembra di fare anche un’azione socialmente utile 😉

Insomma, oggi è il turno dei broccoletti. Il principio è quello di utilizzare gli ingredienti classici che accompagnano questo ortaggio invernale, che a casa mia sono olio, aglio, sale e peperoncino: si mette tutto in teglia e si cuoce a forno ben caldo, così che si arrostiscano in poco tempo. Facile, veloce e buono: che fate, li provate? 🙂

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Broccoletti al forno

1 broccolo

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino

olio evo

sale

Lavate un broccolo e tagliate le cimette. Potete cuocere anche i gambi più grossi privandoli della parte esterna. Metteteli in una teglia rivestita di carta forno insieme a un generoso filo d’olio, due spicchi d’aglio, sale a piacere e peperoncino tagliato a listarelle. Mescolate tutto e cuocete in forno a 200°C per circa 10 minuti, quindi girate le verdure in teglia e continuate la cottura per 5-10 minuti fino al grado di arrostitura che preferite.

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