Pollo al curry

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Ammetto che in questi ultimi giorni ho dormito un po’ troppo e all’improvviso, tutta assieme, mi è venuta una gran voglia di fare. Così stamattina mi sono svegliata presto, ho fatto ordine, ho fatto una serie di telefonate che venivano ricopiate in agenda da un paio di settimane, ho preso appuntamenti, poi ho studiato e ho cucinato. Ed eccomi qui a scrivere, con gli uccellini che cantano sotto un cielo plumbeo che promette pioggia ma la disattende, mentre invita a indossare un maglione che è ancora troppo pesante per il clima di questi giorni. Pazienteremo ancora. Come per le vellutate, che ho tanta voglia di fare e di postare ma per le quali ancora non sono ispirata.

Oggi invece carne! Strano, vero, su questo che molti definiscono un blog vegano… ma io vegana non sono, anzi! Adoro il pollo al curry, col suo aroma intenso di spezie e quel sapore avvolgente, esotico, caldo. Poi questo mi è venuto particolarmente bene così non potevo che condividerlo 🙂 Ho fatto delle aggiunte personali che troverete nella ricetta: la pasta di curry, ad esempio, che avevo già usato qui, è un mix indiano di spezie come il curry in polvere, ma più piccante.

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