Vi do 3 impasti da 12 e un consiglio: fateli tutti, e ogni mattina metteteveli tutti davanti, sul tavolo e scegliete quello che vi va. Capitevi, e concedetevi il lusso di parlare a voi stessi per metafore, di non avere più dei gusti precisi, concedetevi di scegliere di volta in volta quello che vi piace, concedetevi il privilegio di avere delle opzioni: da quale parte del letto scendere, se farvi il bagno o la doccia, se stendervi i capelli o lasciarli ricci, se rimettervi lo smalto o tagliarvi le unghie, se continuare a raccontarvi palle o prendere in mano la situazione.

E’ crollato tutto, la tavola è bianca: buon venerdì, buon tutto…soprattutto, buon lavoro.

La chimica di questi muffin è sempre la stessa: mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola, gli ingredienti liquidi nell’altra, inserite i liquidi nei solidi, mescolate, quindi aggiungete rispettivamente fragole, gocce di cioccolato, mele, riempite i pirottini a 3/4, cuocete in forno statico a 180°C per 15 minuti.

On air: https://www.youtube.com/watch?v=qJlGXlNgtok

Muffin fragole e panna 

• 200 gr. farina tipo 0
• 100 gr. zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 pizzico di sale
• 125 ml panna
• 100 gr. burro fuso freddo
• 1 uovo
• 200 gr. fragole

Muffin ai 3 cioccolati

• 160 gr. farina tipo 00
• 60 gr. cacao amaro
• 2 cucchiaini di lievito
• 180 gr. zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 170 gr. latte
• 30 gr. burro fuso freddo
• 80 gr. gocce di cioccolato bianco
• 80 gr. gocce di cioccolato al latte
• 80 gr. gocce di cioccolato fondente

Muffin mela e cannella

• 260 gr. farina tipo 00
• 120 gr. zucchero
• 1/2 gr. vaniglia
• 3 cucchiaini di lievito
• 2 cucchiaini di cannella
• un pizzico di sale
• scorza di limone
• 2 uova
• 160 ml latte
• 100 gr. burro fuso freddo
• 2 mele